Chiếc bánh có vị ngọt thanh của chuối, chút nồng hương rượu với sắc tím mê hoặc, rất đáng cho bạn trổ tài.
 |
Nguyên liệu:
- 800g chuối tây chín (đã bóc vỏ)
- 80g đường
- 400g bánh mì
 |
- 30g bột mì
- 400ml nước cốt dừa
- 350ml sữa tươi
- 20g bơ nhạt
- 30ml rượu Rum
Cách làm:
- Chuối xắt miếng mỏng theo chiều dọc hoặc xắt khoanh trònƯớp với đường, và rượu Rum khoảng 4 tiếng cho tan đường hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
 |
- Hòa sữa tươi, nước cốt dừa, bột mì với phần nước đường ướp chuối tiết raQuấy đều rồi xé nhỏ bánh mì sandwich thả vào bát hỗn hợp vừa chuẩn bị, đợi cho bánh ngấm nước và mềm ra.
 |
- Lót giấy nến xuống đáy khuônXếp một lớp chuối rồi xúc một lớp hỗn hợp bánh mì phủ lên trên, độ dày chừng 1,5-2cmTiếp tục làm lần lượt lớp chuối với lớp bột mì sao cho lớp trên cùng cũng là lớp chuối.
 |
 |
- Phết bơ đều khắp mặt bánhBật lò ở 175 độ C, 2 lửa trên và dưới, khuôn đặt ở rãnh dưới cùngNướng bánh trong 1 tiếng ở 175 độ C rồi hạ nhiệt độ lò xuống còn 150 độ C, nướng tiếp 30-40ph nữaTrong quá trình nướng, nếu quan sát thấy mặt bánh đã khô sém thì có thể dung 1 tấm giấy nến hoặc giấy bạc đặt lên mặt khuôn rồi nướng như bình thường, để tránh mặt bánh bị cháy.
 |
- Bánh chín lấy ra khỏi lò, đợi thật nguội mới úp ngược khuôn bánh xuống đĩa để lấy bánh raBánh nướng đủ lâu sẽ chuyển sang màu hồng tím rất đẹp mắtĂn nóng hay lạnh đều ngon.
Hà Ly
(thực hiện)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét