Đối với những bà nội trợ bận rộn, tủ lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng để bảo quản thực phẩmTuy nhiên đôi lúc chiếc tủ lạnh lại gặp vấn đề không sử dụng được khiến chúng ta phải đau đầu trong việc bảo quản thực phẩm tươi sống
Dưới đây là những mẹo bảo quản riêng cho từng loại thực phẩm, giúp các bà nội trợ có thể bảo quản được đồ ăn nhà mình trong trường hợp không thể sử dụng được tủ lạnh
Đậu phụ
Đậu phụ là một thực phẩm bổ dưỡng và thanh đạmTuy nhiên, đậu phụ rất dễ bị chua nên luôn cần được chế biến ngay trong vài tiếngMột mẹo nhỏ hay được các cô bán hàng ở chợ áp dụng đó là ngâm đậu phụ vào nướcCòn nếu mua đậu phụ từ trưa mà đến tối mới sử dụng, hãy cho một ít muối tinh vào chậu ngâmMuối tinh sẽ kéo dài thời gian, giúp đậu phụ tươi lâu hơn.
Tôm, cua:
Tôm, cua luôn là các loại thực phẩm được các bà nội trợ ưu tiên hàng đầu cho việc cung cấp nguồn canxi và đạm tự nhiên cho cả gia đìnhTuy nhiên, có lẽ nhiều người không biết đến việc, nếu tôm, cua để lâu sẽ bị ươn có thể giải phóng ra HistaminĐây là một loại axit amin có thể gây dị ứng nếu ăn quá nhiều tôm, cuaCác chuyên gia mách rằng bạn nên luộc chúng với một ít muối sau đó cất vào hộpViệc này giúp ngăn chặn việc tôm, cua giải phóng ra Histamin.
Các loại thịt, cá tươi:
Thịt và cá rất dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản cẩn thậnBạn cho thịt, cá vào hộp, ướp phủ kín bề mặt, hay cho một ít tiêu lên bề mặt vừa có thể tăng thời gian bảo quản, lại còn giúp thịt có hương vị hơnĐối với cá, bạn có thể rán áp chảo để có một lớp bảo vệ bên ngoàiSau khi rán hoặc ướp xong, bạn nên để ở chỗ cao ráo và thoáng mát.
Các loại rau:
Rau rất dễ bị héo, để giữ cho nó tươi lâu, bạn nên nhúng phần lá vào chậu nước lạnh, không nhúng phần cọngChỉ ít phút sau, rau sẽ tươi trở lạiKhông nên ngâm cả ngày, rau sẽ bị ủng.
Các loại củ quả:
Những loại củ quả như cà rốt hay hành chẳng hạn nên được giữ theo chiều thẳng đứng giống như là khi chúng vẫn còn ở trong đất, như thế chúng giữ được lâu hơnTốt nhất là bạn nên vùi vào cát, gợi ý thêm một phễu nước nhỏ để cho cát được ẩm lâu nhờ thế mà củ, quả tươi lâu hơn.
Bánh chưng:
Đây là một mẹo đơn giản mà nhiều gia đình áp dụngNgay sau khi luộc bánh xong, bạn cần xếp bánh thành nhiều lớp và để lên cao cho bánh ráo nước, chính lượng nước ở lá bánh khiến cho bánh nhanh ôi thiu hơnTránh đậy kín, việc đậy kín thiếu không khí càng khiến bánh chưng nhanh hỏngSau 2-3 ngày luộc bánh nếu trời oi bức bạn hãy tiến hành luộc lại trong nửa giờ để các mầm mống mốc bị tiêu diệtDân gian cũng có cách bảo quản bánh chưng khá thú vị là ngâm trong giếng nước, nước lạnh cũng có tác dụng bảo quản bánh chưng rất tốt.
Các loại giò, chả:
Sau những dịp Tết, đám, giỗ, giò, chả thừa ra rất nhiều.Tuy nhiên, giò, chả là loại thực phẩm bị ôi thiu rất nhanhĐể tránh giò chả bị ôi thiu bạn hãy bỏ tất cả lớp lá bên ngoài của giò chả và đậy bằng rổ cho thoáng mátHãy sử dụng nó trong 2 ngày từ khi bỏ lớp láTrước khi ăn có thể rán qua thì càng tốt.
Minh Nhật
Tổng hợp
0 nhận xét:
Đăng nhận xét